Domaine Bouchard Pere & Fils 寶尚父子酒莊
寶尚父子酒莊（Domaine Bouchard Pere & Fils）地處伯恩（Beaune）市區(qū)，是百年以上的老字號(hào)酒莊。 該酒莊的歷史要從1731年說(shuō)起，這一年，從事布匹生意的米歇爾·寶尚（Michel Bouchard）來(lái)到沃爾內(nèi)（Volnay），與其兒子約瑟夫·寶尚（Joseph Bouchard）開(kāi)始從事葡萄酒生意。 1775年，米歇爾·寶尚買下了寶尚父子酒莊的第一塊葡萄園。后來(lái)酒莊由約瑟夫·寶尚接管，在他掌管期間，酒莊葡萄園的面積得到極大的擴(kuò)張。 最好的華人葡萄酒作家林裕森先生說(shuō)過(guò)：Domaine bouchard是勃艮第最有影響力的酒商之一！
Beaune Vigne de L’Enfant Jésus 1961
B&D點(diǎn)評(píng)：圣嬰耶穌酒一直被認(rèn)為是寶尚酒業(yè)的頂梁之作，它所源自的同名葡萄園在被寶尚家族收購(gòu)之前為教會(huì)所有，其中一位負(fù)責(zé)釀酒的修女大膽預(yù)言了法國(guó)國(guó)王路易十四的誕生，從而推翻了他的母親奧地利安娜皇后不能生育之說(shuō)，這如同處女瑪麗誕下了耶穌一樣的“不可能任務(wù)”為這片葡萄園贏得了“圣嬰耶穌”這一美名。圣嬰耶穌園形如正方形，處于BeauneGrèvesPremier Cru（伯恩格萊夫一級(jí)園）的正中心，布滿卵石的土壤賦予這款葡萄酒難出其右的細(xì)膩香氣和觸感。從1791年開(kāi)始，寶尚家族作為這片園地的擁有者創(chuàng)造出一份又一份的不朽之作，其中便有這款靈動(dòng)和諧的迷人之作：1961年份
Corton Charlemagne 1955 (MAG）
B&D點(diǎn)評(píng)：Corton-Charlemagne（高登-查理曼園）是勃艮第面積非常寬廣的特級(jí)園，寶尚酒業(yè)的葡萄園恰恰位于這個(gè)特級(jí)園的核心位置Le Corton上：地勢(shì)較高的朝南山坡，既有能滿足葡萄成熟的充沛陽(yáng)光，也有保持葡萄酸度的夜間低溫，十分適合霞多麗的生長(zhǎng)。給于足夠的陳年時(shí)間，高登-查理曼園的佳釀可醞釀出無(wú)可比擬的高貴感和復(fù)雜度，例如這瓶將近60年高齡的1955年份，它在杯中悠長(zhǎng)緩慢的演化過(guò)程和香氣的熱烈程度，一般只有在紅葡萄酒中才可體驗(yàn)到。
Corton 1976 (MAG)
B&D點(diǎn)評(píng)：只釀制紅葡萄酒的Corton（高登園）葡萄園與只釀制白葡萄酒的Corton-Charlemagne（高登-查理曼園）位于同一片坡地上，但高登園的地勢(shì)稍低，有助于黑皮諾獲得更充裕的陽(yáng)光。自古以來(lái)，勃艮第酒農(nóng)堅(jiān)信這片園地在C?te de Beaune（伯恩丘）為風(fēng)土最優(yōu)異的園地，其潛力如果發(fā)揮到極致完全能帶出與C?te de Nuits（夜丘）的Chambertin（香貝田法定產(chǎn)區(qū)）可媲美的香氣和骨架。1976年的夏天和2003年一樣炎熱異常，這個(gè)年份的葡萄酒普遍酒體濃縮，骨架緊實(shí)，辛辣十足，陳年緩慢，尤其是大容量瓶，現(xiàn)今才逐漸綻放。
